Book

Vejrø jagt

Vejrø jagt

På Vejrø er jagt en helstøbt oplevelse i rolige og uforstyrrede omgivelser. Her kombineres veldrevet jagt, høj naturkvalitet, gastronomi på højt niveau og overnatning i eksklusive rammer – på jeres helt egen ø.

  • Beskrivelse

    Vejrø tilbyder jagt, som den er tænkt: rolig, velorganiseret og med respekt for både vildt og landskab. Øen er lukket for offentlig adgang under jagt, og hele området er udelukkende jeres. Det giver optimale betingelser for en koncentreret og kompromisløs jagtoplevelse.

    Vildtforvaltningen er langsigtet og ansvarlig, og råvildt og fasaner lever frit og uforstyrret det meste af året. Når jagten er i gang, foregår den i et varieret terræn med åbne marker, læhegn og naturlige bevoksninger, der åbner spændende jagtsituationer.

    Jagten afvikles professionelt og struktureret med op til fem såter, og der er god tid mellem såterne til pauser, refleksion og fællesskab. Uanset erfaring skaber rammerne plads til både fokus, læring og gode oplevelser i felten.

    Efter dagens jagt samles I på øen, hvor komfort og gastronomi er i centrum. Dagens indtryk afrundes med god mad, rolige omgivelser og overnatning i suiter – langt fra støj og forstyrrelser. Det er jagt med kvalitet hele vejen igennem.

  • Inkluderet

    Vi skræddersyer vores jagtophold efter jeres ønsker. Her er et eksempel på, hvad et jagtophold kan indeholde:

    • Sejlads tur/retur mellem Kragenæs Havn og Vejrø Marina
    • Eksklusiv adgang til Vejrøs jagtområde (kun jeres gruppe) 
    • Jagt i op til 5 såter 
    • Overnatning i suite 
    • Velkomstdrink og snacks 
    • 5-retters middag 
    • Morgenmad 
    • Frokost i det fri 
    • Kaffe og kage 

    Se flere muligheder i vores Jagtbrochure

  • Progam

    Vi hjælper jer med at sammensætte et program, der giver mening for jeres gruppe. Her er et eksempel på 2 dage på øen, og hvordan et sådant ophold kan forløbe:

    Dag 1 

    • Sejlads fra Kragnæs Havn til Vejrø Marina
    • Ankomst og check-in 
    • Velkomst og gennemgang af dagens program 
    • Jagt i udvalgte såter 
    • Pause og ophold 
    • 5-retters jord-til-bord middag 

    Dag 2 

    • Morgenmad  
    • Jagt i udvalgte såter 
    • Frokost i det fri 
    • Kaffe og kage 
    • Afrejse 
    • Sejlads fra Vejrø Marina til Kragnæs Havn

    Se flere muligheder i vores Jagtbrochure

Book nu

Sign up for our newsletter

A Letter from Our Founder

For most of my life, I have been driven by curiosity.
Curiosity about people, business, nature and how things work – but perhaps even more importantly, how they could work better.

Over the years, I have been fortunate enough to build successful businesses. Success, however, has a way of changing the questions you ask yourself. At some point, it is no longer about what else you can build. It becomes about what you want to leave behind.

That question became the beginning of Fournais.

Not because I wanted to create another company, but because I wanted to create places that demonstrate a different way forward. Places where nature, business and people are no longer seen as separate, but as parts of the same living system.
For too long, we have accepted the idea that protecting nature requires sacrifice – that responsibility comes at the expense of comfort, beauty or quality of life. I have never believed that. I believe the opposite.

When we work with nature instead of against it, everything becomes stronger.

Healthier landscapes produce healthier food. Thriving ecosystems create resilient communities. Beautiful places inspire people to care for them. Responsible businesses can restore far more than they consume.

When I first came to Vejrø, it was a forgotten island. The buildings were deteriorating, nature had been neglected and opportunities had disappeared. It reminded me that decline is rarely inevitable – it is simply the result of countless decisions made over time. If that is true, then regeneration is also a decision. One made every single day.

Today, Vejrø tells a different story. Not because the work is finished, but because every year the island becomes healthier, richer and more alive than the year before. To me, that is the true meaning of regeneration. Not perfection, but continuous improvement.

That philosophy now guides everything we do at Fournais. Whether we restore landscapes in Denmark, cultivate ancient olive groves in Mallorca, develop renewable energy systems, create places for hospitality and wellbeing, or establish environments where knowledge can be tested and shared, I do not see separate businesses. I see one connected ecosystem, where soil, water, energy, food, biodiversity, human health and knowledge constantly influence one another.

Nature has always understood this. Perhaps it is time that we do too.

Fournais exists to explore what becomes possible when we stop treating nature as a resource and begin recognising it as the system that sustains us. Not through theories or promises, but through real places that people can experience. Places where ideas become landscapes. Where agriculture restores biodiversity. Where energy creates resilience. Where hospitality contributes to wellbeing. And where every project becomes an opportunity to learn, improve and inspire others.

My hope has never been to build something extraordinary for ourselves. It has always been to build something meaningful that others can learn from.

If Fournais can help demonstrate that healthier ecosystems, stronger communities and better businesses are not competing ambitions, but outcomes of the same well-designed system, then we have achieved something worthwhile.

Because I believe the future is not something we inherit.
It is something we cultivate.

Kim Fournais
Founder, Fournais

JORD

Book bord

Vegetariske retter er markeret med et (v)
Vegetarian dishes are marked with a (v).

Alle priser i Danske Kroner
All prices are in DKK incl. VAT

Der tage forbehold for ændring i menuen, da den følger sæsonens grøntsager
We reserve the right to make changes to the menu, as it follows the season’s vegetables.

RESTAURANT JORD 

Vi arbejder i øjeblikket på at forbedre menuen til JORD med afsæt i en kompromisløs jord-til-bord-filosofi.

Råvarerne dyrkes, høstes og forædles med respekt for naturens rytme – grøntsager fra Vejrøs marker, kød fra øens dyr, friskfanget fisk, vilde urter og fermenterede elementer fra eget køkken.

Fermentering, ild og langsom tilberedning er bærende teknikker. Menuen formes af sæsonen og det, jorden giver os netop nu.

Det, der gror her, serveres her.